Das Ehepaar Pia und Roland Dähler geht nach 36 Jahren Selbstständigkeit in den wohlverdienten Ruhestand. Ende Juli schliessen sie ihre Talegg Metzg an der Tösstalstrasse 30 in Wald. Sie blicken auf viele schöne, aber auch anstrengende Betriebsjahre zurück.

Einerseits etwas wehmütig und andererseits erleichtert über den baldigen Ruhestand, meinen sie: «Es ist für uns an der Zeit, einen Schlussstrich zu ziehen.» Dies sei sehr schade, da das Geschäft immer auf treue Kundschaft zählen konnte. Die Suche nach einer Nachfolge habe sich jedoch zu schwierig gestaltet, da die Metzger Branche seit Jahren unter Fachkräftemangel leide.

Das Ende einer Ära

Die Talegg Metzg war nicht irgendeine Metzgerei. Sie war eine der beliebtesten Anlaufstellen im Dorf. Ob für eine kulinarische Beratung, den Einkauf von Spezialitäten oder einfach einen kleinen Schwatz. Berühmt war die Talegg Metzg vor allem für ihre Würste und ihren Schinken wie den Ur-Wald Schinken, den Walder Schüblig oder den Bachtel Cervelat. «Im Dorf herrscht schon eine gewisse Trauer, aber was will man machen», sagt Pia Dähler.

«Insgesamt wurde an diesem Standort seit 120 Jahren Fleisch und Wurst angeboten.»
Pia Dähler, Talegg Metzg Wald