Seit letztem Dienstag steht im Restaurant Laufenbach in Rüti ein neuer Pächter hinter dem Tresen. Der langjährige Besitzer Ernst Müller hat das Zepter an Yakup Karatas aus Dietikon übergeben. Der 45-jährige Koch mit türkischer Abstammung ist seit 25 Jahren in der Gastronomie tätig und führte bereits mehrere Restaurants, wie die Pizzeria Testarossa in Kölliken AG und das Restaurant Waage in Oberrohrdorf AG.

Mit Rüti hatte der Koch bis vor Kurzem nichts am Hut. Erst als er über einen gemeinsamen Bekannten von Müllers Suche nach einem Nachfolger erfuhr, hat es Karatas zum ersten Mal nach Rüti verschlagen. «Ich war vorher noch nie hier. Aber der Standort des Restaurants gefällt mir. Es hat nichts dagegen gesprochen, die Pacht zu übernehmen», sagt Karatas.

Einrichtung beibehalten

Müllers Kampf gegen die roten Zahlen bereitet Karatas keine Sorgen. «Ich habe Erfahrung mit Restaurants, und meine bisherigen Lokale liefen gut.» Nun soll es auch im Restaurant Laufenbach aufwärtsgehen. Wie Karatas das anstellen will, scheint aber nicht ganz klar. Vieles soll vorerst so bleiben, wie es ist. Vor allem an der Einrichtung will er nichts ändern. Nur bei der Dekoration könne er sich ein paar Ergänzungen vorstellen, zum Beispiel mit Blumen, sagt er. «Ich möchte zuerst schauen, wie es läuft. Dann kann ich das Restaurant immer noch umgestalten.»

Rösti und Pasta