Die alte Schinkenräucherei weicht Wohnblöcken

Bauprojekt in Saland

Im Sommer wird die alte Schinkenräucherei Lötterle in Saland abgerissen. In zwei Jahren sollen 24 neue Wohnungen bezugsbereit sein. Der Name «Räuchi» bleibt aber erhalten.

Im Gebäude riecht es immer noch nach geräuchertem Fleisch. Das ist auch kein Wunder, wurden doch in der Tösstaler Schinkenräucherei in Saland während fast 50 Jahren Fleischspezialitäten wie der Tösstaler Landrauchschinken geräuchert. Doch letzten Dezember war Schluss.

Die Inhaberfamilie Lötterle stellte den Betrieb ein. Die Anlagen und Rezepturen verkauften sie an die Brüder Peter und Erich Bleicher. Die Rauchspezialitäten werden nun vorerst in kleinerem Umfang in Erich Bleichers Metzgerei in Mönchaltorf hergestellt.