Es ist ein unscheinbarer Raum in der alten Weberei Widen in Bauma. Wer von der Fensterfront hineinschaut, der erkennt nur Maschinen. Ein Firmenschild hängt noch nicht am Haus.

Nur das Logo lässt sich durch das Fenster erkennen: Hier befindet sich die Firma Stroily. So heisst die Ölmühle, die Aline Benoit und Christoph Grammont gegründet haben. Hier pressen die beiden Kürbiskerne und Baumnüsse.

Die enteignete Mühle

Die Idee dazu hatten die Ölmüller schon lange in ihren Hinterköpfen. Doch im Lockdown 2020 wurden ihre Pläne konkret. «Ich hatte zu dieser Zeit auch noch gerade die Hand gebrochen und konnte so viel Zeit fürs Einlesen verwenden», erinnert sich Grammont.

Er ist Jurist und gelernter Landwirt, seine Partnerin Sek-Lehrerin. Doch beide zeichnet ein grosses Interesse an der Kulinarik aus – und am Degustieren von speziellen Ölen.